4 pers.
Ingredienser
8 tortilla pandekager
125 g røget kalkun i skiver
1 chipotle chili i adobo sauce, finthakket
11/4 dl creme fraiche
5 blommetomater i skiver
8 skiver stegt bacon
5 dl revet cheddarost
iceberg salat eller romainesalat i strimler
guacamole eller salsa
Fremgangsmåde
Læg 4 tortillas på bordet. Læg kalkun, hakket chili, creme fraiche, tomatskiver, bacon, ost og salat fordelt ligeligt på en pandekage. Læg en tortilla ovenpå hver.
Læg 1 quesadilla på en pande med ganske lidt olie, til den er gylden på den ene side. Vend forsigtigt og steg også på den anden side til den er gylden og osten er smeltet. Forsæt med de sidste 3. Lad dem afkøle i et par minutter inden hver af dem skæres i 4 trekanter. Kom guacamole eller salsa ovenpå.
